Pequeños experimentos

Esta semana estuvimos preparando la tierra para la huerta de la casa. 

Desde hace más o menos 3 meses comenzamos a hacer compost con los residuos orgánicos de la familia y ya obtuvimos nuestra primera producción de abono.

Y desde hace también unos 3 meses comencé a probar algunas cositas para ver qué onda yo con una huerta. 

Experimentando y confiando en esta tierra donde dicen que tiras una semilla y te sale una planta de tomates, sembré unos cabitos de rabanitos (vieron que cuando uno los compra les corta el brote verde? eso fue lo que sembré).

Mi suegra me trajo una planta de orégano y los acompañé con dos dientes de ajos orgánicos, plantados directo en el suelo con la punta hacia arriba. 

A los ajos y a los rabanitos los compro en la feria en un puesto llamado "La verdecita", que es un emprendimiento de la Universidad Nacional del Litoral de huerta orgánica. Ellos nos asesoraron en este tema y nos regalaron las semillas que estamos plantando en estos días.

Y coseché un rabanito gigante!!! 

Lo vi asomandose desde la tierra y lo escarbé un poco para ver si tenía el tamaño para cosecharlo. 

Sorpresa!

 

Lo de la planta de orégano está en dudas porque no tiene olor a orégano, tiene olor a menta, muy marcado y las hojitas son muy lindas y nada que ver con las plantas de orégano que yo conozco.

Así que si alguien tiene idea de qué se trata este yuyito se agradecerá la data.

Las ramas que ven son de aromo. Como tienen espinas espanta a mis perros cuando les viene el instinto de escarbar la tierra y comerse los bulbos tanto de flores como de verduras.

Se ve que son ricos, creo que son como los chocolates de los perros porque sólo las espinas gruesas de estas ramas los detienen.

También la presencia del aromo cerca de la huerta es productivo porque los bichos se vuelven locos por la flor de este árbol y no tienen necesidad de comerse las verduras.

 

Y de paso, nos regala sus flores para decorar nuestro paisaje. Se las dejo de regalo como anticipo de la primavera...

 

Alimento bueno, justo y limpio

"Hoy, 10 de diciembre se celebra en el mundo el Terra Madre Day, una jornada dedicada al alimento bueno, limpio y justo que se celebrará en la red de comunidades Slow Food en más de 160 países.

Campesinos y productores a pequeña escala, cocineros responsables y consumidores conscientes participarán en este evento para transmitir al mundo, y especialmente a sus comunidades, que el futuro y la calidad de vida de todos comienza por las economías locales sostenibles.

El movimiento Slow Food, que organiza este día internacional, nació en 1989 en respuesta al fast food, la homogenización de las comidas, la mala calidad de los productos, la pérdida de diversidad en los cultivos, los riesgos alimentarios y todos los efectos negativos que esto conlleva en la sociedad. Representados en un caracol, potencian lo contrario: la biodiversidad, la cultura y alimentación local, salvaguardar el mundo rural, la soberanía alimentaria y “Una nueva gastronomía buena, limpia y justa” (el título del libro de su presidente Carlo Petrini).

Además de concienciar sobre todos los planteamientos del movimiento Slow Food, el objetivo concreto del Terra Madre Day 2010 es recoger fondos para financiar la creación de Mil huertos en África, en escuelas, aldeas, periferias de las ciudades, que serán gestionados por las comunidades y cultivados a partir de técnicas sostenibles (compostaje, preparados naturales contra los insectos, gestión racional del agua), con variedades locales y cultivando equilibradamente árboles frutales, verduras y hierbas medicinales..."

Fragmento extraído del  sitio El Blog Alternativo.

Las actividades del Terra Madre Day 2010 programadas en el mundo se pueden ver aquí. En Argentina hay muchas!

Apoyo la iniciativa desde mi lugar, mi familia y mi blog Y espero poder contagiarla a todos ustedes :)

Buen fin de semana!!!!

1 día sin consumo

El 26 de noviembre, un día sin compras, 364 días de consumo responsable.

Una de las cosas más contaminantes para el desarrollo de nuestro ser es el consumo, el correr detrás de lo que nos falta, de la persecusión ansiosa por acumular o simplemente obtener bienes que no necesitamos y que sin la menor culpa abandonamos en algún rincón de nuestra vida.

Muchas veces me veo gastando esos diez pesos que me ahorré en una promoción de una tarjeta de crédito en un taxi para no caminar!

Estas son mis inquietudes, sé que es difícil cuestionarnos lo lindo que es consumir y resignar esa cortita pero extraordinaria sensación orgásmica de comprar ese objeto de deseo.

Pero considero que es bueno reflexionar y cuestionarme por qué lo necesito y qué puedo obtener si miro los mapas al revés.

"El Día sin compras reta a nuestra sociedad de consumo a no comprar durante un día.

¿Cuál es el objetivo?
Como consumidores, deberíamos tener un carácter crítico con los productos que compramos y con las compañías que los fabrican. La idea es parar un momento y preguntarse cómo afecta lo que compramos al medio ambiente.

¿Qué conseguiré?
Vivir sin gastar nada de dinero durante 24 horas, es un gran reto hoy en día. Te sentirás desintoxicado de comprar y te darás cuenta del provecho que se le puede sacar a tu tiempo libre. Por 24 horas volverás a controlar tu vida (eso es un gran logro). Queremos hacer un compromiso de comprar menos, reciclar más y presionar a las corporaciones para que sean más justas y más limpias.

¿Qué tiene de malo comprar?
Comprar no tiene nada de malo en sí mismo. 
Es lo que se compra.
Hay dos temas: medio ambiente y pobreza. Los países occidentales ricos representan sólo el 20% de la población pero consumen el 80% de los recursos naturales de la Tierra, causando un daño ambiental desequilibrado y una de distribución de la riqueza injusta. Hay que interesarse por la manera en que los productos se realizan. Por ejemplo, cada vez más las grandes compañías utilizan mano de obra barata en países en vías de desarrollo en los que no existen sistemas de protección social, esclavizando a sus trabajadores.

¿Un día va a marcar alguna diferencia?
El Día sin compras no pretende cambiar la conducta durante un solo día, sino servir de reflexión para nuestro comportamiento diario.

Tu compromiso suma."

Artículo extraído de la revista "El ambientalista" Nro. 234

Finde largo familiar

Este fin de semana se extendió 3 días, y nosotros aprovechamos los días de sol para pasear y visitar a la familia.
Empezamos por ir a La Casita para ver cuanto había crecido esta semana:

Está grande, tomando forma, no podemos dejar de ir y contemplarla...

Después fuimos a visitarlo a Emilio, que si no fuera porque sabemos que son los primeros tiempos y no queremos agobiarlos con nuestra presencia y que JM se enloquece de celos.... tampoco podemos dejar de ir y contemplarlo...

El domingo asistimos a la presentación del coro donde canta la abuela de JM. El momento que más me llegó fue cuando interpretaron la canción "Santafecino de veras", cuántas veces la canté!!!

Ayer a la mañana, preparé unas ricas magdalenas (muffins) que aprendí en el Taller de Cocina Natural. Nunca jamás en mi vida hice magdalenas así que fue todo un reto. Creo que estuve dos horas preparando los ingredientes y despegando pirotines. Para la próxima estaré una sola hora!!!

Y a la tarde partimos hacia la costa, a Arroyo Leyes, aprovechando el solcito, la temperatura, cazamos el mate junto a la peperina traída fresquita de las sierras cordobesas y mis magdalenas. Qué tesoro, no???

Y hoy, estamos en casa, por culpa de la otitis que nos visita nuevamente.
Porque así son nuestros días, con cosas buenas, con cosas antipáticas.

Les dejo la receta de las magdalenas por si se animan a cambiar de sabores :)

Magdalenas de algarroba

Ingredientes:

1/2 taza (100 gr.) de harina de algarroba

1/2 taza de avena arrollada

1/2 taza de harina integral

1 tacita de café de aceite de oliva

1 cda. de bicarbonato (para leudar la preparación)

1/2 taza de azúcar mascabo

1 taza de nueces y pasas de uva

2 huevos

3 cdas. de coco rallado

2 manzanas

ralladura de un limón

jugo de una naranja

esencia de vainilla

Preparación

Cortar las manzanas en cuadraditos chiquitos, agregarle las nueces, las pasas, el jugo de naranja, la ralladura de limón y perfumar con vainilla.

Aparte, mezclar las harinas, la avena arrollada y el bicarbonato.

En un bols aparte, batir los huevos junto con el azúcar mascabo, incorporar el aceite y mezclar.

Unir las preparaciones empezando por los húmedos y por último incorporar lo seco.

Colocar en pirotines, acomodar en fuente de horno y cocinar unos 25 min en horno precalentado.

La harina de algarroba posee un alto valor en hierro, calcio y fibra. Es rica en triptofano (antidepresivo), también está dotada de polifenoles antioxidantes. No posee gluten, estimula el peritaltismo, protege la mucosa intestinal, útil en reumáticos.

BUENA SEMANA para todos!!!

Consumo responsable

No soy partidaria de transcribir artículos que se publican en la red, por una cuestión de respeto a los autores y hacia mi misma que intento que sea éste un espacio de creación personal.

Pero... toda regla tiene su excepción. jajaja! y esta es una.

Voy a transcribir un artículo que encontré en el sitio Kaos en la Red. Habla sobre los alimentos orgánicos y sobre tomar consciencia acerca de lo que ingerimos. No porque quiera sembrar el pánico, ni el fundamentalismo de una vida natural, sino porque se están publicando mucha información producto de investigaciones serias que nos muestran la necesidad de adquirir responsabilidad sobre lo que elegimos a la hora de alimentarnos y alimentar a nuestros hijos.

Es un aporte, que se puede debatir, porque LA verdad no existe (al menos para mí).

Acá va la nota (y este es el link de donde la extraje):

Marie-Monique Robin: «Lo 'light' lleva aspártamo, un veneno»
En el 2008 desenmascaró en el documental ‘El mundo según Monsanto’ a la multinacional de las semillas transgénicas. Sigue investigando lo que comemos y aún está más alarmada.

Le obsesiona lo que comemos, entre otras cosas porque es hija de campesinos de Gourgé, un pueblo cercano a Poitiers (Francia), pero también porque tiene tres hijas a las que no quiere «envenenar». Con una cincuentena de reportajes en su expediente, entre los más reconocidos figura el documental sobre Monsanto, producido por la cadena Arte, que esta semana se volvió a proyectar en el Institut Francès de Barcelona. (Península ha editado la versión libro).

–No se ha demostrado que los transgénicos sean nocivos.

–No se ha podido. El doctor Arped Pusztai, del Instituto Rowett, de Aberdeen, descubrió que las ratas alimentadas con patata transgénica desarrollaron defectos en el sistema inmunológico. ¡Desmantelaron el laboratorio! Pasó algo parecido con Manuela Malatesta, en Italia, que estudiaba la soja transgénica.

–Su demonizado Monsanto sí ha hecho estudios.

–Son estudios realizados durante tres meses, un plazo adecuado para valorar la toxicidad aguda. Pero para medir la toxicidad crónica hay que emplear al menos dos años de trabajo y 10 millones de euros. Aun así, Europa está en contra de los transgénicos, excepto España.

–¿Por qué España es diferente?

–Cómo decirlo para no ofender...

–Suéltelo sin más.

–España se encuentra en una situación similar a la de Francia hace 30 años, cuando llegó la llamada revolución verde. La modernidad para ustedes es importante, y creen que es moderno el uso de transgénicos.

–Estamos atrasados, vaya.

–Digamos que la preocupación medioambiental que sacude Francia y Alemania no ha llegado aquí. Ahora trabajo en la relación entre la exposición a productos químicos que entran en la cadena alimentaria (herbicidas, pesticidas, plásticos, aditivos) y el cáncer, la esterilidad, el párkinson, la obesidad... ¡Está totalmente confirmada! Y España es el país con más cáncer de testículos asociado a los pesticidas.

–Visto el panorama, ¿qué no se lleva usted a la boca?

–Una cola light, por ejemplo. En toda la comida light, desde los yogures al chicle sin azúcar, hay aspártamo, que es un auténtico veneno. Se ha demostrado que en animales provoca leucemia y tumores cerebrales.

–Más hallazgos para no dormir.

–Hay que evitar envases que contengan bisfenol A, una hormona sintética que se inyecta en el plástico para endurecerlo. Su uso es frecuente en biberones, botellas de agua, fiambreras, en el interior de las latas de maíz... ¡Dentro de un año se hablará mucho de esta molécula! Es un perturbador endocrino peligroso, en especial para las embarazadas.

–¿Cómo de peligroso?

–Los residuos de la hormona sintética atraviesan la placenta –que no es la barrera inexpugnable que creíamos– y el feto las absorbe. Durante la formación de los órganos, la hormona sintética usurpa el lugar de las naturales, y activa el crecimiento, pero mal. De modo que el niño nace bien, pero a la larga sufre cáncer, obesidad, diabetes. Y están también los herbicidas...

–No sé si preguntarle más.

–Unos 80.000 productos químicos fueron puestos en el mercado tras la segunda guerra mundial. En España, el franquismo funcionó como barrera protectora; pero el resto de países abrazó con alegría la vida moderna. No fue hasta finales de los 50 cuando toxicólogos de la OMS empezaron a estudiar aditivos y pesticidas y trazaron el código alimentario.

–La dosis hace al veneno.

–Eso dijo Paracelso en el siglo XVI, y en función de esta premisa se trazó la reglamentación de químicos. Pero ahora sabemos que las hormonas sintéticas actúan a un nivel que nunca se había testado. Puede ser que con uno no pase nada y con una milésima resulte letal. Además, de los 80.000 químicos solo se ha estudiado un 8%. Los toxicólogos deben trabajar en otro paradigma.

–Y mientras tanto, ¿qué hacemos?

–Repensarlo todo. El 90% de las enfermedades crónicas están ligadas al medioambiente y al estilo de vida tóxico que llevamos. El director de la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer de Lyón dice que en los últimos 20 años se ha duplicado el cáncer. En la India no hay casi cánceres, porque no comen basura, no consumen en plástico, no usan pesticidas (excepto Punjab).

–Seamos positivos. ¿Qué comemos?

–¡Solo orgánico!

–¿No será todo esto un pasatiempo de ricos? ¿Un sustituto ideológico?

–Hay demasiados datos científicos que demuestran lo que digo.

–Lo orgánico es más caro.

–Nunca se calcula el precio real de la agricultura intensiva. El equipo es caro, el suelo muere a base de fertilizantes, y luego están las semillas, el transporte, el impacto en el medioambiente. Desde hace poco el Banque Agricole, reacio a todo esto, apuesta fuerte por los agricultores orgánicos. Mire, usted y yo estamos acabadas, pero no hay que hipotecar a las generaciones futuras.

Núria Navarro

PD: la foto es de Ares.